お店で食べる麻婆豆腐のあの痺れる美味しさ、たまりませんよね。

でも自宅で気軽に食べようと、市販のレトルトなど買ってもお子様風味。

じゃあ、豆板醤を入れて辛くすりゃあいいかというと、そうでもない。唐辛子系の辛さは加えられても、結局、あのお店で食べるピリリとくる中国山椒の辛さとは異なる辛さになってしまう。

そんなことでお悩みの貴兄にオススメがユウキ食品の「花椒辣醤」（ファージャオラージャン）

これ、ベースとなる豆板醤に加えて、
「花椒」（日本語で「かしょう」と読む）という、しびれるような辛味と香りが特長の中華料理に使われている山椒を効かせた辛味調味料。

これを市販の麻婆豆腐のレトルトにちょっと混ぜるだけで、あの、お店で食べるピリリとしびれる麻婆豆腐が出来上がります！スプーン１杯程度でも味が全く変わります。満足感いっぱいです。

また、以前「都一中華そばと創味シャンタンでラーメン」で紹介したラーメンに加えれば、寿がきやの「台湾ラーメン」のような雰囲気の味が！　辛くてうまい！唐辛子だけの辛さではない！

もっと手を加えたい人は、「花椒辣醤」とひき肉、にんにくなどを炒めて、肉味噌を作ってのせてもgood！でも面倒なことは嫌なワタクシは、このままで十分満足です。

ワタクシが買ったのは業務用１kg（amazonで、2000円弱）ですが、小瓶に入った60g入り（210円程）もあります。

原材料等は下の写真を山椒もとい参照くださいませ。

ワタクシの場合、サーモスのボトル（口をつけて飲むタイプ）か、今回ご紹介のウルトラスリムボトル（蓋がカップと兼用のタイプ）です。

ウルトラスリムボトルの利点は、何と言っても細い！

どのくらい細いかというと、タバコの幅くらい！

スリムな外径約55mm。横幅はタバコサイズ！　カバンどころか、コートならポケットにだって入れて運べるほどの細さ。

これで、360ml入ります。

以前ご紹介した「IWAKI レンジのポット プチティー　400ML K842」のほぼ１杯分で調度よい量です。

（カップ兼用の蓋のサイズが小さいので、チビチビ飲むのでこれで結構持ちます）

高さは263mmあるので、もしもカバンの高さが合わなければ、

外径は55mmのままで、高さ212mmと通勤バッグに納まるサイズのウルトラスリム300（270ｍl）もあります。

なんといっても嬉しいのは、探しても意外とない「日本製」ということ。

口に入れるものは隣国製はできるだけ避けるのが無難ですから。

しかも、無難どころか、この製造会社「株式会社セブン・セブン」は洋食器の生産で有名で、職人の町と言われ有名な新潟県燕市にある会社。

なんだか、燕市というだけで根拠のない安心感が！

この会社はステンレス製真空二重魔法瓶などの製造メーカー。

この薄さで保温、保冷ともに抜群の真空二重構造のステンレスを実現している高い金属加工技術をお持ちの専門家ですね。

保温保冷の仕組みは、ステンレスの真空二層構造によるもの。この真空二層構造は、真空の層で輻射熱、熱伝導の両方をシャットアウトする方法で、中の飲み物の温度に影響するのはキャップ周りのみ。とても保温保冷力が高いのです。熱い状態がかなり持ちます。感覚値ですが２時間やそこらはアツアツですし、その後も温かい状況を結構キープしてくれます。

（保温効力:40度以上で24時間、71度以上で6時間ということです）

注ぎ口が変わっていて、下の写真の真ん中の赤い部分がロックシステム。この部分を前にカチッとずらすことでロック解除。前に赤いベロのような部分が出てきます。ココが注ぎ口になっています。ロックし忘れてキャップをすることはできない安心設計！

この細い赤いベロの下からお茶が出てきます。

チビチビ熱いお茶、冷たい飲み物で一服、とっても良い時間です。

——–ウルトラスリムボトル 400ml———-

容量:0.36L

サイズ:径55×高さ263mm

重量：310g

製造メーカー:株式会社セブン・セブン(日本製)

およそ3500円ほど

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今日は自宅でできる簡単ラーメン（超手抜き料理）についてご紹介。

素材は

1. 都一の中華そば
2. 創味シャンタンDELUX

の２つと水だけ。

まずは、創業昭和5年の株式会社都一（みやこいち）による中華そばですが、

昭和28年、日本最初の屈曲製麺法による中華乾麺です。要は、インスタントラーメンのあの、縮れ麺です。手もみによって初めて可能だった縮れ麺を機械化することに成功させたパイオニアです。都一がなければ今の即席ラーメンの隆盛はなかったかもしれない、それほどの技術革新を起こした中華そばです。

しかも、

「麺を油で揚げないこと」、「余計な添加物は使用しないこと」という、即席麺ながらもヘルシー志向という時代の先取り感をもっています。

なかなか美味しい麺です。

とはいえ、即席乾麺としてはたいへんイケてる麺ですが、チープ感は否めません。

今は贅沢な生麺はいくらでも入手できるので、そちらをスーパーで購入して使われても良いと思いますが、あえての都一を選択。

さて、スープですが、ダシ作りに鶏肉やら豚骨やら、ネギやら生姜やらを煮込んで、、、、なんて面倒なことはしません。

業務用のスープのもとを使っちまえば簡単さ、というわけで「創味シャンタンDELUX」を使用。

缶入りです。内容量１kgです。さすが業務用。

中華料理にかかせない清湯スープをベースに、高級油脂、玉葱・ニンニク・スパイス類20種類を精選配合し、従来のシャンタンを一層マイルドに旨味を改良したペースト状中華スープの素です。

中身はこんな感じの白っぽい固めの味噌のようなものです。

これをお湯で溶いちまえばもう、中華スープは出来上がり。コクの有る塩ラーメンスープといったところが近い感じかなあ。

お好みで白ゴマなり、万能ねぎを入れるなりしてもよいです。また、醤油を垂らしても良いですが、塩っぱくならないように初めての調理（というか、お湯で溶くだけですが）は注意を。

このスープの素はそれだけで十分味がでますので、当然ながら、ラーメンだけにはもったいない。これだけでもう、スープ餃子とか、八宝菜とか、炒めものとか色々使える万能調味料です。

私は試していませんが、かるく溶いてチャーハンの味付けに使う人もいるようです。

さて、出来た写真をなぜかアップしないという。。。食っちまいました。面目ない。

「iwaki」のポットを使っています。

耐熱ガラス製でフタをしたままでも電子レンジでokというスグレモノ。

このフタの出口がクシ状になっているので茶こしも不要！

なんと便利な！

いっぱいに入れても400mlサイズで机上でも目立たない小ささ。

何を飲んでいるかというとハーブティーです。

オススメは「生活の木　おいしいハーブティー」の「ローズヒップパンチ」

これを濃い目に入れています。

まさに「パンチ」のある酸味！

皆さんは仕事中、何を飲んでいますか？

この数年はケータイマグが流行っていますね。

タカハシも「THERMOS 真空断熱ケータイマグ」を寒い時期には使ってきました。

あれは保温力もあって、なかなかのスグレモノです。

ところが、です。

最近タカハシは電気ケトルを使用しています。

それが上の写真の「TIGER 蒸気レス電気ケトル わく子」（0.6L ブラック PCH-A060-K）

これが非常に優秀！

そう、商品の肩書き通り「蒸気が出ない」

そして、「沸騰音が非常に小さい」

つまり、グツグツ沸騰音を立てながら湯気が目に付く、というティファールのようなこともない。

だから、職場の注目は浴びにくい！（ここ大事）

（それにティファールほど、作りがチープではない）

0.6Lサイズなら机上でも大きさはこんなモノ（手前はMACBOOK PRO 15インチ）。さすがに背は低くとも太さはそれなりにあるので小さいと言い切ることはしませんが、目立って大きくもない。タカハシは普段はこのMACBOOK PROの後ろにおいて沸かしています。

しかも、ロックボタンがあるので倒れても中のお湯がこぼれにくい親切設計！

そして、さすがTigerさん！プラスティック感丸出しのアレと違って、ステンレス製の内部構造で保温力がわりと高い。

オススメですな。

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